El tejido adiposo esta compuesto por muchas células, normalmente en personas que tiene un peso
saludable el tejido adiposo contiene aproximadamente el 18% agua, 80% triglicéridos,
2% proteínas; sin embargo, en sujetos obesos el contenido graso aumenta y
disminuye proporcionalmente el contenido acuoso.
El tejido
adiposo esta formado por: la parte vascular de hecho está altamente vascularizado de 3 a 4ml
x100mg x min, en comparación con el musculo esquelético en reposo que es de
1.5ml x 100mg x min; también forman parte células progenitoras, preadipocitos,
fibroblastos, células endoteliales de la sangre, macrófagos, vasos linfáticos y
células inmunes infiltradas; esto explica que el adipocito tiene un importante metabolismo
y no es solo un depósito de energía.
Las células progenitoras
tienen la capacidad de diferenciarse no solo en adipocitos maduros sino también
en neuronas, hepatocitos y otros; los preadipocitos representan del 15 -50% del
tejido blanco adiposo, el cual esta filtrado por varias células inmunológicas como
macrófagos y linfocitos, en sujetos magros predominan los macrófagos M2 (los
cuales secretan interleucinas antiinflamatorias como la IL-10, y factor de
crecimiento semejante a insulina, promueven regeneración de tejidos y
angiogénesis) mientras que en los sujetos obesos predominan los macrófagos
polarizados M1 (que se consideran proinflamatorios “inflamables” y secretan
TNF-α, IL-1β, IL-12, que promueven la generación de linfocitos Th1)
Los adipocitos varían de diámetro
de 30- 130micrometros, su exoesqueleto este compuesto por una red de fibras reticulares
y colágeno tipo 1 teniendo como función proteger al adipocito de rupturas mecánicas.
Conforme va aumentando el peso corporal en sujetos adultos con sobrealimentación,
la célula grasa acumula energía en forma de triglicéridos (unión de tres ácidos
grasos a una molécula de glicerina (o glicerol)), sin embargo, esta
capacidad de aumento de tamaño “hipertrofia” tiene un límite hasta 170-180%,
luego de eso se genera un proceso llamado “hiperplasia” (aumento del número de células).
Como ya hemos hablado la célula
grasa acumula energía en forma de triglicéridos estos son la suma de un
glicerol y 3 ácidos grasos. Los triglicéridos en el tejido adiposo humano
contienen ácidos grasos de 10 a 22 átomos de carbono y con 0 a 6 dobles
ligaduras entre carbonos. Básicamente el adipocito está compuesto por ácidos
grasos palmítico, palmitoleico, esteárico, oleico y linoleico.
Cuando una persona
realiza dieta junto con practica regular de ejercicio físico se ha evidenciado
que existe perdida del tamaño de los adipocitos mas no del número, además el
musculo esquelético es clave para la oxidación metabólica de los lípidos
como un verdadero productor de agentes antiinflamatorios, ya que varias
mioquinas regulan y controlan la liberación de adipoquinas de fuerte acción
proinflamatoria.
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Dra. Ibeth
Sinmaleza M.
SALUD
BIOSPICOSOCIAL
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